ክላቨር በኩሽና ውስጥ ወሳኝ መሳሪያ ነው, የተለያዩ የመቁረጥ ስራዎችን በማስተናገድ ሁለገብ እና ቅልጥፍናን ያቀርባል. ስጋን ከመቁረጥ አንስቶ አትክልቶችን እስከመቁረጥ ድረስ ክሊቨርስ ለማንኛውም ፈላጊ ወይም ልምድ ላለው ሼፍ የግድ አስፈላጊ ነው። በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ፣ የተለያየውን የክላቨርስ አለም፣ ዓይነታቸው፣ አጠቃቀማቸው፣ አጠባበቅ እና እንዴት ከቁርጭምጭሚት ጋር እንዴት ማጣመር እንደሚቻል እንመረምራለን።
የcleavers ዓይነቶች
ወደ ተለያዩ የክላቨርስ አጠቃቀሞች ከመግባታችን በፊት ያሉትን የተለያዩ ዓይነቶች መረዳት ጠቃሚ ነው፡-
- ቻይንኛ ክሌቨር፡- ‘ቾፐር’ በመባልም ይታወቃል፣ ይህ ሰፊ-ምላጭ ክሊቨር ብዙ አይነት ንጥረ ነገሮችን ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ምርጥ ነው። በኩሽና ውስጥ የተለያዩ የመቁረጥ ስራዎችን በማስተናገድ የላቀ ሁለገብ መሳሪያ ነው።
- የስጋ ክሊቨር ፡ ጥቅጥቅ ባለ እና ከባድ ምላጭ ያለው የስጋ መሰንጠቂያው አጥንትን ለመቁረጥ እና ለጠንካራ የስጋ ቁርጥራጭ የተነደፈ ነው። ጠንካራ ግንባታው ለስጋ ቤቶች እና ለቤት ማብሰያዎች አስፈላጊ መሳሪያ ያደርገዋል።
- የአትክልት ክሊቨር፡- ይህ ቀለል ያለ እና ይበልጥ ቀላል የሆነ መሰንጠቂያ በተለይ አትክልቶችን በትክክል ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ የተነደፈ ነው። ቀጭን፣ ሹል ቢላዋ የተለያዩ የምርት አይነቶችን ያለችግር ለመቁረጥ እና ለመፈልፈል ያስችላል።
የክሊቨርስ አጠቃቀም
ክላቭሮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ሁለገብ ናቸው እና በኩሽና ውስጥ ለተለያዩ ተግባራት ሊያገለግሉ ይችላሉ-
- የስጋ ዝግጅት ፡ ትላልቅ ቁርጥራጮችን መከፋፈል፣ የዶሮ እርባታ መሰባበር ወይም ስብን መቁረጥ የስጋ ክሊቨር ለማንኛውም ከስጋ ጋር ለተያያዘ ተግባር አስፈላጊ መሳሪያ ነው።
- የአትክልት አያያዝ፡- ከካሮት ጁሊየንንግ ጀምሮ እስከ ቀይ ሽንኩርት መቁረጥ ድረስ የአትክልት ክሊቨር የተለያዩ አትክልቶችን በትክክል መቆጣጠር እና በብቃት መያዝን ያቀርባል።
- የአጥንት መቆረጥ፡- የክላቨር ጥንካሬ እና ውፍረት አጥንትን ለመቁረጥ ፍፁም መሳሪያ ያደርገዋል።
የክሊቨርስ ጥገና
ክላቭርዎ በጥሩ ሁኔታ ላይ መቆየቱን ለማረጋገጥ ትክክለኛው ጥገና ቁልፍ ነው፡-
- ማሳጠር፡- የመቁረጫ ጠርዙን ለመጠበቅ የሚስሉ ድንጋዮችን በመጠቀም ወይም ብረትን በማንኳኳት በመደበኛነት የክላቨርዎን ምላጭ ይሳሉ።
- ማፅዳት፡- ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ክራንቻውን በሞቀ እና በሳሙና ውሃ በደንብ ያፅዱ እና ዝገትን ለመከላከል ወዲያውኑ ያድርቁት።
- ማከማቻ ፡ ጉዳትን ለመከላከል እና ጠርዙን ለመጠበቅ ክላቭርዎን በቢላ ማገጃ ውስጥ ወይም በማግኔት ስትሪፕ ላይ ያከማቹ።
ከ Cutlery ጋር በማጣመር
ክላቨርን ከሌሎች አስፈላጊ መቁረጫዎች ጋር ማጣመር የወጥ ቤትዎን ቅልጥፍና እና ተግባር ሊያሳድግ ይችላል፡
- የሼፍ ቢላዋ፡- ክላቨርን ከተለዋዋጭ የሼፍ ቢላዋ ጋር በማጣመር በከባድ የመቁረጥ ስራዎች እና ስስ ቁርጥራጭ እና ማይኒንግ መካከል ያለ ችግር ለመሸጋገር ያስችላል።
- የአጥንት ቢላዋ፡- ከስጋ እና ከዶሮ እርባታ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ክላቨርን ከአጥንት ቢላዋ ጋር በማጣመር አጥንትን ለማስወገድ እና ስብን ለመቁረጥ ትክክለኛነትን ይሰጣል።
- የፓርኪንግ ቢላዋ፡- እንደ ልጣጭ እና ዝርዝር መቁረጥ ላሉ ውስብስብ ስራዎች፣ ቢላዋ ቢላዋ የክላቨርን ተግባር ያሟላል።
የክላቨሮችን ሁለገብነት መቀበል እና ከትክክለኛው መቁረጫ ጋር በማጣመር የምግብ አሰራር ልምድዎን ከፍ ሊያደርግ እና የወጥ ቤትዎን የስራ ሂደት ሊያመቻች ይችላል። ፕሮፌሽናል ሼፍም ሆንክ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ፣ በሚገባ የተመረጠ ክላይቨር በምግብ ማብሰያ መሳሪያህ ውስጥ አስፈላጊ መሳሪያ ሊሆን ይችላል።