መፍላት

መራባት የምግብ አሰራር ዘዴ ሲሆን ምግብን በቀጥታ ከሚፈነዳ ሙቀት ጋር በተለይም ከአናት ምንጭ ነው። ይህ ዘዴ ስጋን, አሳን እና አትክልቶችን በፍጥነት በማብሰል, ጣፋጭ የባህር እና የካራሚላይዜሽን ዘዴን ለማግኘት ታዋቂ ነው.

የመራባት መሰረታዊ ነገሮች

መፍጨት ከመጥረግ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ዘዴ ነው, ነገር ግን የሙቀት ምንጩ ከታች ሳይሆን ከላይ ነው. ይህ ኃይለኛ ቀጥተኛ ሙቀት ምግቡን በፍጥነት ያበስላል, ይህም በውስጡ ያለውን እርጥበት እና ርኅራኄ በመያዝ ውጫዊ ጣዕም ይኖረዋል.

የማፍያ ዘዴዎች

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ድስቱን እና ድስቱን ቀድመው በማሞቅ ምግብ ማብሰል እንኳን አስፈላጊ ነው ። ምግቡን በስጋ ድስት ላይ ያስቀምጡ እና መደርደሪያውን ከሙቀት ምንጭ ወደሚፈለገው ርቀት ያስተካክሉት. ማቃጠልን ለመከላከል ምግቡን በቅርበት ይከታተሉ እና የተፈለገውን ዝግጁነት ለማረጋገጥ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።

• ምግብን አስቀድመው ማራስ ጣዕም ሊጨምር እና ውጫዊውን ካራሚሊንግ ውስጥ ይረዳል.
• በሚበስልበት ጊዜ በሶስ ወይም በዘይት መቀባቱ ጣዕሙን ሊያሳድግ እና ምግቡ እንዳይደርቅ ይከላከላል።
• ተንቀሳቃሽ ፓን በመጠቀም ተንቀሳቃሽ መደርደሪያው ጭማቂው ወደ ታች እንዲንጠባጠብ ያደርገዋል, ይህም ምግቡን እንዳይረጭ ይከላከላል.

ለስኬት የማፍላት ምክሮች

መፍላት ትኩረትን እና ፈጣን የማብሰያ ጊዜን ይፈልጋል ፣ ስለሆነም ለመዘጋጀት አስፈላጊ ነው። የተሳካ መራባትን ለማረጋገጥ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ

1. የሚንጠባጠብ ስብ እንዳይነሳ ለመከላከል ከመጠን በላይ ስብን ከስጋ ይቁረጡ።
2. ድስቱን ይቅለሉት ወይም እንዳይጣበቅ ለማገዝ በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ።
3. ከመጠን በላይ ስብ ከምግቡ ውስጥ እንዲወጣ ለማድረግ ከላይ ከተሰነጠቀ የዶሮ ድስትን ይጠቀሙ።

የማፍላት የምግብ አዘገጃጀት

ከተጠበሰ ስቴክ እና ለስላሳ የዓሳ ጥብስ እስከ ካራሚሊዝድ አትክልቶች ድረስ የመራቢያ ቴክኒኩን በመጠቀም ሊዘጋጁ የሚችሉ ብዙ አይነት ምግቦች አሉ። ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለመፍጠር በተለያዩ ወቅቶች እና ማሪናዳዎች ይሞክሩ።

መደምደሚያ

መፍላት ለተለያዩ ምግቦች ጥልቀት እና ጣዕም የሚጨምር ሁለገብ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው። በትክክለኛው መሳሪያ እና ለዝርዝር ትኩረት በመስጠት የመራቢያ ጥበብን በደንብ መቆጣጠር እና እንግዶችዎን ፍጹም በሆነ የበሰለ ምግብ ማስደሰት ይችላሉ።